胡萝卜肉桂贝果的做法胡萝卜肉桂贝果的做法介绍

2024/3/27 19:52:19发布12次查看

1、食材：高筋面粉150克、全麦面粉30克、胡萝卜汁115克、黑糖25克、盐1克、速发干酵母1.5克、肉桂粉1/3大勺。
2、胡萝卜煮熟打成汁，干性材料混合拌匀。
3、胡萝卜汁放凉以后加入上步骤揉搓成面团。
4、平均分成几个面团滚圆放置温暖处发酵至1.5-2倍大。
5、排气，然后将面团擀成椭圆形从下至上卷成长条型，一端略尖，一端压平把压平的部分覆盖在另一端上，接合成环状放温暖处进行二次发酵至1.5-2倍大。
6、锅里放黑糖1公升水放100克糖煮沸后把面团放入开水中正反面各煮30秒。
7、捞出沥干水放烤盘；200度烤10-15分钟即可。

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