仪器原理
农药残留检测仪在一定条件下，有机磷和氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率与农药的浓度呈正相关系。正常情况下，酶催化神经传导代谢产物(乙酰胆碱)水解，其水解产物显色剂反应，产生黄色物质，用农药残留检测仪器测定吸光度随时间的变化值，计算出抑制率，通过抑制率可以判断出样品中是否含有有机磷或氨基甲酸酯类农药的存在
结果判定
以分光光度计测试（412nm波长）时，按下式计算抑制率：
抑制率(%)=[(δα0－δαt )/δα0]×100
以农药残留快速测试仪检测时其抑制率一般可自动计算。若样品抑制率≥50%，表示样品农残超标，为阳性结果。阳性结果的样品需做2次以上重复检测，多次检测仍呈阳性需用气相色谱等仪器做进一步确认。
仪器技术参数
光电流稳定度:≤±1%t/3分钟
透射比准确度:≤±1.5%分钟
透射比重复性: ≤0.5%
吸光度显示值范围 0.001-4.000
8通道独立光源检测，自由选择使用通道，可同时测量8个样品抑制率
测量范围：10～100%
测试时间:1～9分钟任选110mm×64mm液晶彩色显示屏，检测结果自动打印、自动保存4500条检测数据
正常工作条件
电压：220±22v
频率：50±1hz
温度：室内温度在5℃-35℃之间（如果低于5℃，建议使用恒温水浴）
湿度：室内相对湿度不大于85%
仪器应放置在平稳的工作台上，不得有阳光直射及强烈的电磁场干扰