鸭蛋杀菌锅适用于肉类、蛋品、鲜玉米、山野菜、豆制品、水产品等食品的高温杀菌。适用范围广，大中小型企业均能使用，并能满足生产需要以蒸汽为热源进行双锅并联式杀菌，可预先把锅内水预热到所需温度，另一锅装满货关闭门，把热水打到锅内进行杀菌，可交叉式杀菌，比普通杀菌锅提高一倍的效率。鸭蛋是我们经常在市面上见到的小吃。轻轻地剥开淡青色的蛋壳咬一口，会见到蛋黄油喷涌而出，一个躲避不及就会流到指头上、桌面上甚至于是衣服上。蛋黄咬在口里，蛋黄油混合着鸭蛋的香味在口腔里弥漫开来，别提有多下饭了。但是我们在家里自己腌制的鸭蛋却是很少达到那么大的出油量，这是为什么呢？这是因为这些鸭蛋是经过了杀菌锅的高温高压蒸煮杀菌。
本产品以水浴式杀菌的方式进行杀菌，使产品杀菌效果*发生。适用于24小时连续工作，全程电脑自动化控制，无需人工操作且杀菌精确度高，从而节省杀菌时间，节约能源省人工，是大型企业理想的选择。
