建园定植。甜柿对土壤要求不严，但以ph值在5.57.5的沙质土壤为最佳。年均温度13℃以上为宜。甜柿多数品种仅有雌花，但能单性结实，若配栽授粉品种，更利于生产。主栽品种应选择市场适销，果型大，外观漂亮，果肉松脆，无种子或种子少，风味好的优质完全甜柿品种，栽培以中晚熟品种为主，为增加花色品种和提高坐果率，可适量种植早熟品种，配置比例可按8:1。苗木定植时间在每年10月至次年3月均可。定植密度以亩栽111株（3米×2米）为宜。
土肥水管理。甜柿耐湿性强，耐旱力弱，土壤过旱则生长不良；一般土壤含水30%-40%时，枝梢生长最好。幼树（密植园定植后1-2年）施肥以氮肥为主，配施磷、钾，采用薄施勤施的方法；由于甜柿产量高，成年果园（密植园第3年以后）需肥量较大，一般于发芽前、果实膨大期和花芽生理分化期追肥，10月底施用基肥；同时加强叶面施肥。
花果管理。甜柿应加强人工授粉，通过授粉既可提高坐果率，又可防止生理落果。同时通过疏花疏果，确定合理负载量，既可减少树体养分消耗，使留下的柿果长大，又能促使花芽分化，保证翌年产量。
树体调控。密植甜柿园整形以小冠疏散分层形为主，若采用3米×2米或2米×1:5米的密度也可采用自然开心形。生长期修剪在4-8月进行，主要采用抹芽、扭梢、摘心等技术，选留合适的主侧枝、结果枝，以及调整枝梢等，以促进早成花、早成形、丰产、稳产。休眠期修剪主要培养树体结构，保持完整树形，控制树高和树冠，使树体通风透光，并对老弱小枝、病枯枝等全部疏除。对徒长枝根据情况或疏除或拉枝或短剪。对结果母枝宜选留粗壮、长短一致、且在树冠内分布均匀的加以保留。并适时轮换更新，以保持旺盛的结果能力。对伸向株间和行间的枝条，在后期应适当回缩，使株间不要过多交叉，行间保持50厘米的通道。
病虫害防治。甜柿病虫害较少，可以通过合理修剪，使树体通风透光，降低果园湿度，以减轻发病；同时注意加强柿炭疽病、柿蒂虫、蚧类害虫的防治。（山东省果茶站）