全自动盐水注射机通过输送带带动肉食块向前移动，注射针向下移动到中点时，输送带停止运动，压板压住肉块，注射针刺入肉块并连续注水，直到达到设定的时间，当注射针返回到行程中点时，供肉输送带开始向前移动，带动肉块运动，周而复始。设备的结构设计*合理、性能稳定可靠性高、生产能力强、噪声低、电气系统*、技术含量高、故障率低、绝缘等级高、节能降耗等。可根据产品的不同在0.1-0.8mpa之间调整,压力表显示注射压力直观、方便。设有料水过滤器，使料水在循环过程中不会堵塞盐水泵。循环系统设有稳压蓄能装置，保证注射压力稳定。
可将盐水及辅料配制的腌制液注入肉块中，再通过真空滚揉使料液充分腌渍、渗透，可疏松肌肉组织结构，有利于肌球蛋白溶出，并且由于添加剂对原料肉离子强度的增强作用和蛋白等特点的调整作用，注入配制的水溶液能使肉质嫩化、松软，从而提高了肉制品的出品率，并改善肉制品的嫩度和口感。根据不同的技术要求，调整步进的速度和步进的距离，压肉板间隙以及注射压力将腌制液均匀连续地肉中，达到zui为理想的注射效果。全自动盐水注射机采用不锈钢材料设计合理，结构严谨，操作方便，清洗方便，清洁为生，有着不错的自动保护装置，当注射针碰到硬物时注射针随之会抬起，不会受到损坏。在注射过程中，一定要经常检查过滤网是否堵塞，如果堵塞就要先将过滤网清理干净，再继续使用。