为保障农产品质量安全，当前许多地区和场所引进农药残留快速检测仪等快检仪器，建设食品快检室或食品快检车，提升农产品农残快检水平，加强农产品中的农药残留检测。农作物病虫草害等是农业生产中重要的生物灾害，农药的使用是防治病虫害有效、可靠、价廉的方法之一，随着现代化农业的发展，对农药的依赖性越来越强。农药残留快速检测仪的使用可防止食用农产品中农残超标，为消费者的饮食安全保驾护航。
检测农药残留的方法有很多，农药残留检测技术包括快速检测技术和常规检测技术，快速检测技术包括电化学分析法、酶抑制法、免疫分析法、生物传感器法、光谱分析法等，常规检测技术指的是利用大型实验室仪器检测的方法。与实验室检测仪器相比，农药残留快速检测仪具有操作简单、检测快速、使用方便、检测范围广等特点，在日常开展农残检测工作中应用较多。
农药残留快速检测仪采用酶抑制法进行农产品的农残检测工作，重点检测有机磷和氨基甲酸酯类农药残留，检测结果直观显示。农药残留快速检测仪操作步骤更加简单、检测成本低、检测时间短，便于对大量的样品进行快速筛检。虽然仪器的检测精度低于实验室检测，但因其操作简单、使用方便、检测成本低、检测速度快等特点，广泛应用于基层开展农残检测工作。农药残留快速检测仪携带方便，适合现场及流动性检测需求。