2、将五花肉表面切花刀（如果肉厚就片开），加入桂皮、八角，盐、白酒、葱、姜、蒜、洋葱、腐乳、五香粉、芝麻酱、磨豉酱抓3－5分钟，再加入一个鸡蛋拌匀。腌制20－40分钟。
3、将洋葱铺在烤盘中，放上腌好的肉，放入200－250度的烤箱中，约烤20分钟，取出刷上一层麦芽糖或蜂蜜，放入烤箱再烤3分钟即可。
4、将叉烧肉切成小丁拌入鲍鱼汁调味。
5、面粉中加入酵母粉，鸡蛋，糖牛奶和溶化的黄油，再加入适量的水（约60克左右）和成面团揉至光滑。在密封有温湿度的地方发酵40—60分钟。
6、将发酵好的面团至成小面坯，包入叉烧肉，继续醒发20分钟左右。刷蛋黄液入预热好的烤箱约210度，烤20分钟即可。