一直以来，社会各界就对校园食品安全投入了极大的关注。维护好校园食品安全，就必须要关注食堂用餐安全。对于食堂来说，提供安全健康的食品是自己应尽的义务，选择相对有保障的食材，才能做出健康美味的饭菜。然而很多食堂为了追求利益，会选择一些不好的食材，这也就增加了校园食品安全风险。
维护校园食品安全的有力措施就是从源头做好把控，如今有条件的校园均开设了校园食品安全快检实验室，在食堂做饭之前，先将每天采购的食材抽样检测，及时筛选出有问题的食材，避免出现大范围的食品安全问题。
为了构建校园食品安全快检实验室，推出中小学食堂快检室综合性建设方案：
1.农药残留检测仪，用于检测果蔬有机磷、氨基甲酸酯类农药残留；
2.兽药残留检测仪sy，用于检测盐酸克伦特罗、磺胺类等兽用药物残留；
3.食用油品质检测仪sg12，用于检测食用油中过氧化值、酸价含量；
4.真菌毒素检测仪ds，用于检测黄曲霉毒素b1/m1、呕吐毒素、玉米赤霉酮、伏马毒素等真菌毒素；
5.atp荧光检测仪，用于检测微生物浓度以及物体表面清洁度；
6.其他配套设备，恒温培养箱、超声波清洗机、粉碎机、振荡器、离心机等。