枇杷自发气调（MAP）保鲜技术研究成功

2024/3/25 7:23:12发布29次查看

据悉，福建农科院果树所的“枇杷自发气调（map）保鲜技术”通过专家鉴定。该技术保鲜成本低、操作简便、技术实用，可用于枇杷的中期保存及远程运输。
据主要研究人员何志刚介绍，map保鲜技术是一项通过薄膜的透气与果实的呼吸作用自发调节膜内氧气、二氧化碳浓度和湿度，实现自发气调保鲜的新技术。课题组针对枇杷贮藏过程中糖酸等品质下降问题，研究了采后生理；根据包装薄膜透气性和枇杷的贮藏特性，进行了薄膜材料厚度、透气面积、装果量和采收成熟度等方面的研究，确定了相关技术参数，并编制了技术规程。实验证明，贮藏43天后仍然具有较好的品质，好果率95％以上。

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