加工定制否 | 类型带式 |
型号thisis型号 | 功率thisis功率kw |
适用物料多种可用 | 外形尺寸thisis外形尺寸m |
品牌品牌5968 | 应用领域应用领域1976 |
传热面积传热面积5641m2 | 转速转速3713r/min |
重量重量3433kg | 干燥能力干燥能力3191 |
规格规格8247 |
江门福瑞斯永淦——水果干的加工(简述)
1. 葡萄干。葡萄成熟后,及时除去小粒和破损的果粒,用1.5%-4%的氢氧化钠浸泡一下,后用清水洗净碱液,装入晒盘之中,晾晒3-5天后,每日及时翻转继续晾晒阴干,在新疆等地由于气候干燥,一般需要30天左右。贮藏回软8周后,脱粒去掉果梗,然后装袋。
1.桃干。采用易离核的桃,去皮,对切成两半,去核后,用上排列晒于晒盘之内。用鲜果量的0.4%的硫磺熏4-6小时,然后进行晾晒。晒时勤翻,晒到6-7成干即含水量15%-18%为宜,再次挑选,贮藏回软时间约3周。
2.苹果干。挑选无病虫害的苹果,削皮后去心,切成5-7毫米厚的圆片,熏硫晒。每平方米干燥4-5公斤果干,再熏硫1-2小时。大型干燥时室内要加温,保持初温80-85℃,后几天温度控制在50-55℃,干燥时间约5-6小时。
3. 梨干。将挑选的梨切成两面三刀半,去柄、去心,热烫15-25分钟,在3%的二氧硫中熏3-5小时,然后晾晒。每平方米晾晒10-12公斤果干,室温前期55℃,后几天温度65℃,干燥时间较长,一般需30-36小时。
4.杏干。反挑好的杏切成两半、去核、切面向上摆入烘盘中。再用淡盐水洒于果面上,盐与水的比例为1:33,硫熏3-4小时,每平方米晾果5-6公年。室内温度初温40℃,后期60-65℃,干燥时间10-12小时,每平方米晾杏12-15公斤。
5. 枣干。把枣挑选分级,用热水烫5-10分种,室温初期50-55℃,后期68-75℃,干燥24小时。
6. 李干。将挑选的李子用0.25%-1.5%氢氧化钠处理5分种,然后洗净碱液。每平方米晾李12-14公斤。前期温度45-55℃,后期温度70-75℃,干燥时间20-36小时。
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江门福瑞斯永淦——海带烘干工艺
加工工艺流程:原料-挑选-清洗-脱腥-干燥-粉碎-过筛-杀菌-称量-包装-成品。
原料处理:挑选的深褐色或深绿色的海带作为原料。先去除杂质、根部及其他的黄白边。洗净后用有效氯浓度为2毫升/立方米的洁净水浸泡2小时~3小时,彻底除掉盐分并使其软化。
脱腥沥干:将海带浸入20%的柠檬酸水溶液5小时~10小时,除去海带固有腥味。然后,用清水漂洗2次~3次,达到除残留酸液,再将其沥干。
切断:根据需要进行剪切。
置烘干燥:将沥干的海带置于烘干机内,烘干约4小时。采取分段干燥工艺,各段烘干温度和时间分别为,阶段一45℃~55℃1小时;阶段二55℃~65℃45分钟;阶段三65℃~75℃45分钟;阶段四75℃~85℃1.5小时。保持空气流速3m/cs左右,及时将烘干机湿蒸气排除出,以提高烘干效率,使海带***终水分控制在14%以内。
粉碎过筛(海带粉):采用粉碎机粉碎后,直接过筛。若作为制造含磺药片用,则其颗粒度要求50%以上能通过80目标准筛;如作为食品添加剂产品,则要求全部通过80目标准筛,达满意口感。
杀菌处理:将海带(粉)