黑豆沙小餐包黑豆沙小餐包做法

2024/3/24 4:04:44发布11次查看

1、面粉300克，黑米面200克，鸡蛋130克，牛奶240克，白糖20克，发酵粉7克。
2、黑米面200克和面粉300克倒在盆里拌匀，发酵粉温水化开倒入面粉中，接着倒入牛奶一袋，打入两枚鸡蛋活成稍软面团一旁醒发40分钟待用。
3、面团醒发后揉搓排气，分剂子揉圆一个约80克再次醒发10分钟后，包入豆沙馅约20克。
4、包好馅料后上面用刷子沾少许清水在包包上刷几下把面浆水刷出来再在芝麻上粘一下按扁就好了，这样粘的芝麻不容易掉落。
5、包好后再次醒发10分钟，入烤箱烤制，烤箱预热5分钟150度，烤制17分钟190度上色即可。

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