做酸辣粉的方法

2024/3/23 1:18:39发布18次查看

1、主料：粉条。
2、辅料：葱末，姜末，蒜泥，豌豆尖，香菜，香芹末，榨菜丝，花生豆，黄豆，芝麻，老汤。
3、干粉条泡在50度到60度的水中，泡软。
4、把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中。
5、再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。
6、水开时，把泡软的粉条放进锅内烫半分钟。
7、把豌豆尖或者其他绿色蔬菜放到热水中烫一下，加上榨菜、炸酥的花生豆和黄豆、香菜就好了。

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