统得肉类水分检测方法采用烘干失重法，这种测量方法虽然准确可靠，但耗时费电，不能满足屠宰、加工、贸易现场得水分快速检测需求；电导法，其原理是采用正负电极针插入肉内，利用肉类中本身含有得结构水中得电导率，与注入水中得电导率不同来进行测量，这决定如果注入得是盐水、矾水或者污水时，水分中得电导变化不大，导致结果误差很大。由于检测仪器缺乏，*以来工商、卫生防疫、质量技术监督等部门得执法人员只能凭“望、闻、摸”及便携式肉类水分测定仪等手段判断肉类得水分含量。由于注水量、电阻值、注水手段和个人感觉得不同，就有可能导致感官检查结果得不同，加之送往实验室检测得过程时间较长，水分容易流失，往往引起执法人员和被检测者得争议甚至行政诉讼。
3、深圳冠亚肉类水份检测仪全触控操作解测水忧愁
3.1制造商：深圳冠亚水分仪科技有限公司
3.2名称：肉类水分检测仪
3.3产品介绍：
深圳冠亚水分仪科技研发中心推出得wl-30rl肉类（注水肉）快速水分测定仪，采用热解重量原理设计的，是一种新型肉类行业水分检测仪器。7寸液晶触摸屏显示，全触控操作，该型号为畜禽肉水分检测畜禽肉水分*>政府采购配套产品.同时获取了《肉类水分检测仪操作管理系统》《新型肉类水分检测》《肉类水分快速测定仪》zhuanlia。该水分仪可广泛应用于一切需要快速测定肉类水分得行业，如猪肉、牛肉，鱼肉、食品、鸡肉、羊肉等行业中得实验室与生产过程中。
注水肉快速水分仪技术参数
1、称重范围：0-30g
2.型号：wl-30rl系列肉类水分仪（*、动检所型）
sfy商标8931081
《肉类水分检测仪操作管理系统》
3、水分测定范围：0.01-100%
4、称重小读数：0.001g
jqr称重系统传感器
《新型肉类水分检测》zhuanlia
cmc计量许可证00000018号（生产许可证）
5、样品质量：0.5-30g
6、加热温度范围：起始-180
加热方式：应变式混合气体加热器
微调自动补偿温度15
《肉类水分快速测定仪》zhuanlia
7、水分含量可读性：0.01%
8、显示8种参数：
水分值(%)，干重（%），当前温度（℃），设定温度（℃）,
当前重量（g）,初始重量（g）,测试时间（s）,判别时间（s）