绿茶鸡汤面

2024/3/19 5:24:26发布35次查看

原料：绿茶粉3克、面粉200克、精盐适量，鸡清汤300毫升、香葱末适量、鸡腿菇50克、芦笋二根、鸡蛋一枚。
做法：
1、将绿茶粉掺入面粉中，加水和少许精盐搅拌，就是咱们日常说的和面。
2、面的硬度要比包饺子的面硬一些。和好面后醒上15分钟。
3、将鸡蛋上油锅煎好，芦笋、鸡毛腿菇放入沸水氽好备用。
4、面快醒好时，将鸡清汤加适量盐，在火上做沸备用。
5、将醒好的面，擀成粗细均匀的面条。
6、锅中放入清水，开锅后放入面条。
7、第一次开锅后，打入一些凉水，等第二次开锅后，将面条捞出。
8、将捞出的面条放入盛有鸡清汤的碗内，表面放入鸡腿菇、鸡蛋和芦笋，再撒上香葱末即可。

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