烟熏是香肠生产中非常重要的一环，它对产品的颜色和风味有很大影响，但是，传统的用柴火加热培根的方法不能使腌制的肉均匀，同时，煤烟可能会附着在肉上，从而影响香肠的味道。传统的用柴火加热熏肉的方法无法使腌制的肉均匀地熏制，随着市场上自动香肠烟熏炉的出现，解决了传统熏制的弊端。除了熏肉的功能外，市场上的烟熏烤箱还具有烹饪，干燥，烘烤，抽气和清洁的功能。它使普通食品变得非常美味，使我们的生活充满食品风味。
自动香肠烟熏炉的工序都在内部进行，其上部装有电风扇，电动机装有高速和低速旋转，使热量和低压盘管加热器的蒸汽被迫在炉内循环，炉内的烟量和温度被均匀地控制，干燥和吸烟温度。这是一种在食品工业中非常常用的机器，通过烟熏炉的加工，我们可以使食物富含香气，可以使味蕾得到不同程度的释放，并可以让我们体验到舌尖上的美味。
自动香肠烟熏炉中使用的烟味调味剂是一种可以帮助我们固定食物风味的调味剂。因此，它具有非常大的溶解度，可以溶解在食物的水中，可以逐渐添加到食物中，也可以直接添加到食物中。如果我们想更好地利用吸烟的效果，我们还需要香气的渗透性，渗透到每一种食物中，以达到更好的口感，更好地为人们食用。当然，除了这些特性外，安全性也非常重要，它必须符合我国的指标。