2、五花肉处理干净，香椿洗净放热水里过一下；
3、把处理好的五花肉切块，放水里煮开两开后捞出来沥干水份备用；
4、大蒜两瓣用刀拍扁切末；
5、热锅冷油；（记得少放一点油，因为五花肉本身也有油）
6、把沥干水份的五花肉，大蒜末一起倒入锅内，中小火不断的翻炒均匀后，加入适量的料酒，盐，酱油，蚝油，味精后，继续翻炒均匀；
7、把事先准备好的香椿切碎，倒入锅内，不断的翻炒均匀后，沿着锅边浇一点点水，不让肉炒糊；
8、把这碗肉放入电压力锅内，底下放入适量的水，垫一个铁架子，盖上锅盖，按“肉/排骨”键开始蒸；一碗美味诱人的香椿蒸五花肉就做好了。