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重庆小面加盟  www.ltpttm.com    15213085447
“秦云老太婆摊摊面”（重庆人简称老太婆摊摊面）经过四代人上百年的技艺传承，改革开放后的店铺也经过了二十多年的发展，如今能够代表重庆小面上央视的“舌尖上的中国2”以及被评为重庆小面50强的第一名、非物质文化遗产项目这些美誉，是和我们独特的配方和秘方分不开的！第四代传承人秦云，他的悟性和独特的经营理念更是为老太婆摊摊面锦上添花。我们的面条口感筋道，味道霸道，竞争对手很难模仿；另外具有投资可大可小，硬件设备相对简单的特点。
秦云老太婆摊摊面总店位于：重庆九龙坡区杨家坪万象城“万象美食街”（万象城中间万象大道直进200米华润小学大门正对面）
咨询热线：4000232322，023-68418767 ，15213085447，13206115336
邮箱： 798261606@qq.com
网址：http://www.ltpttm.com/   www.ltpttm.com 
地址： 重庆九龙坡区杨家坪万象城“万象美食街”（万象大道直进200米华润小学大门正对面）
“秦云老太婆摊摊面”（重庆人简称老太婆摊摊面）经过四代人上百年的技艺传承，改革开放后的店铺也经过了二十多年的发展，如今能够代表重庆小面上央视的“舌尖上的中国2”以及被评为重庆小面50强的第一名、非物质文化遗产项目这些美誉，是和我们独特的配方和秘方分不开的！第四代传承人秦云，他的悟性和独特的经营理念更是为老太婆摊摊面锦上添花。我们的面条口感筋道，味道霸道，竞争对手很难模仿；另外具有投资可大可小，硬件设备相对简单的特点。
我们不是培训学校，也不是纯粹做加盟的公司，我们只是一家老zi号的重庆小面馆(现在总店因拆迁原因已搬到杨家坪华润万象城万象美食街上了)，用***传统的方法来真正传授所有配方和秘方，这和其它专业加盟公司完全不同（一般公司不会传授真正的核心技术，只要开店，必须从总店购买料包，他们挣的是料包钱）！舌尖上中国专门介绍的秦云老板亲自指导。我们是通过“手把手”的方式来传授小面技术的，所以我们只能收有限的徒弟。徒弟在我们总店实地学习，直到独立操作面向顾客出售所制作的产品，因此徒弟制作出的小面味道和我们总店的是一样的。
我们会毫无保留地传授给学员所有的配方和秘方，包括面条的配方（面条为机制碱面，一种方式是买制面机在店里现压现卖，另一种方式是把配方交给当地专业的面商定制）、原料的采购产地、配方、辣椒油制作、浇头（牛肉，肥肠，杂酱等）的熬制、香料放哪些、火候的掌握、作料的配比等等，另外我们专门请了重庆星级酒店的凉菜师傅专门教授一流的凉菜！我们没有必要保留，一是每家面馆的辐射区域有限，你的店不会对我们总店生意有任何影响；二是你们做得越好，对我们品牌越是发扬光大，我们才有机会挣更多的钱，因此是双赢的。
由于重庆小面的特点必须是现炒现卖，只有***新鲜的作料才能做出一碗***地道的小面！因此如果不传授核心技术，那么全国人民是没有办法吃到真正的重庆小面的！因此我们第一名的面馆为了达到我们的真正推广重庆小面到全国的目的，只有悉心传授并且不采用一般加盟商的“垄断料包”的模式（其实“垄断料包”这种模式从加盟商榨取的利润五年下来达30万以上！！）。
掌握了所有原料、配方、工艺后，徒弟今后是独立开店，自己采购自己制作，当地有的原料完全可以在当地采购，在当地制作***新鲜的作料（个别原料若当地没有，也可直接和重庆的批发商联系发货），这让你真正掌握重庆小面的所有核心技术，为你节省了经营成本，并且永远不会被人控制！
除了我们店卖了20多年的的这几种招牌小面以外，我们还会教徒弟重庆凉面、重庆酸辣粉、重庆米粉、米线等本地小吃以及相应的小菜凉菜、卤菜以及热气腾腾的重庆格格（粉蒸肉，具体看“菜品种类”中的图片），这些凉菜由专门的来自重庆星级酒店的师傅专门教授），这样就可以丰富你的开店品类了。
徒弟在总店里学习，根据每个人的悟性以及经验不同，学习时间也是因人而异。一般情况下，有餐饮经验的徒弟一周左右可掌握小面技术，没有经验的徒弟大约需要10天左右，直至每个人亲手做出来的东西在本店里出售，才可以通过...另外对于食宿问题，由于本店只是一家具有20多年历史的实体店，不是培训学校，营业时间可由本店提供免费员工餐，住宿费用由徒弟自理（当然我们可以推荐附近和我们签有协议价的经济型酒店）。
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