债权人只有一张欠条的，可以搜集有双方往来的其它证据，通过尽快向法院起诉来要求还款。胜诉之后，如果对方在履行期未履行法院判决，可以申请法院强制执行。根据法律规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效为三年，因此债权人应当在诉讼时效期限内向人民法院主张自己的权利。只有一张欠条钱怎么要别人欠的钱的法律依据
《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》第二条
出借人向人民法院提起民间借贷诉讼时，应当提供借据、收据、欠条等债权凭证以及其他能够证明借贷法律关系存在的证据。
当事人持有的借据、收据、欠条等债权凭证没有载明债权人，持有债权凭证的当事人提起民间借贷诉讼的，人民法院应予受理。被告对原告的债权人资格提出有事实依据的抗辩，人民法院经审查认为原告不具有债权人资格的，裁定驳回起诉。
《民法典》第一百八十八条
向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。法律另有规定的，依照其规定。