抵押人与抵押权人的区别是：性质不同，抵押权人是权利人，抵押人是担保人，债务人或者第三人将自己有权处分的财产进行抵押的，当债务人不能按时偿还债务的，债权人可以对该抵押财产优先受偿。抵押人和抵押权人的区别的法律依据
《民法典》第四百一十条债务人不履行到期债务或者发生当事人约定的实现抵押权的情形，抵押权人可以与抵押人协议以抵押财产折价或者以拍卖、变卖该抵押财产所得的价款优先受偿。协议损害其他债权人利益的，其他债权人可以请求人民法院撤销该协议。抵押权人与抵押人未就抵押权实现方式达成协议的，抵押权人可以请求人民法院拍卖、变卖抵押财产。抵押财产折价或者变卖的，应当参照市场价格。