我国包装和食品机械行业只有58％的设备达到80年代末 90年代初的国际水平, 大部分处于60年代末和70年代水平,其技术水平亟待提高。 专家提出, 我国食品和包装机械行业应努力提高食品和包装机械的总体技术水平,提供高水平的装备和技术,使食品和包装机械在现有的档次和水平上有较大的提高,力求门类齐全,发展重点是真空技术、微波技术、无菌包装技术、冷冻加工技术、保鲜加工技术、高频加热技术等；提高产品的可靠性和稳定性,抓好机、电、 气等配套基础件的品种和质量,解决定向供应问题； 行业的科技进步要走大联合开发道路,大力提倡产、学、研联合,科研与生产的有机结合必须以科学的态度, 遵循科学规律和经济规律,扎扎实实地进行。
21世纪初,我国食品和包装机械的种类应达到4000余种,其中高新技术产品占产品品种总数的20％左右,与发达国家的技术水平缩短15年,70％的主要产品应达到国际80年代水平。科技成果商品转化率达95％,85 ％的产品标准达到国际通用标准水平。骨干企业要达到gb/ti9000质量管理标准,争取尽快与国际接轨。