经预处理后的切花即可进行分级。分级是指将切花采后按照一定的质量标准归入不同等级的操作过程。将采切后的鲜切花按照相应的等级标准进行规范分类，是切花进入正规市场和进行拍卖的基础。农户在采收后即应作初步分级，送达集货商后，再根据批发市场或消费市场的分级标准进行最后的分级。目前虽然不是所有的观赏植物产品都有质量标准，且现有的国内标准和国际标准也不尽相同，但是随着花卉行业的不断发展，质量标准将会逐步完善和统一，2000年，中国颁布了主要花卉产品等级的国家标准[4]。
2.2.3 预冷
预冷的目的是除去田间热，降低切花的呼吸强度，抑制微生物的活动，降低蒸腾作用，减少切花皱缩和凋谢。预冷主要在切花运输前或贮藏前进行。常用的预冷方法有冷库空气预冷、强制通风预冷、压差通风预冷、包装冰冷和冷水预冷 [4]。我国高俊平等[6,7,8]开发的真空预冷与茎基吸收预处液相结合的保鲜技术，可以同时达到快速降温、补充水分和吸收保鲜剂的三重目的，并在30分钟之内完成全部过程，是目前国内外较为先进的技术。
2.2.4内包装
即对分级后的切花，按销售地要求及标准进行切枝、捆扎、装入保鲜袋。用于内包装的材料常使用功能性保鲜膜，主要种类有：能吸附或除去乙烯气体的薄膜、ｃａ效果形成气调环境的薄膜、防白雾或结露的薄膜、抗菌、抑菌薄膜、聚乙烯膜、ｆｈ薄膜等。这一类薄膜可以和包装箱共同使用，也可以单独使用[9]。使用功能性保鲜膜是为了达到气调保鲜的目的，即通过调节切花贮运过程呼吸作用自发气调，吸收o2同时释放co2，使切花处于低o2高co2环境，降低呼吸消耗。不同种类的切花，其适宜的o2、co2浓度不同，需要避免高co2伤害。
装入内包装后的鲜切花如果不能即时出货，应立即按品种要求送入相应温度的冷库内进行冷藏。
2.2.5 低温贮藏
进入批发市场的鲜切花应该立即保冷冷藏，温度一般为2～4℃。切花的冷藏依据切花特性可以分别采用干藏或湿冷藏。干冷藏即在贮藏过程中不提供任何补水措施的方法，可把切花紧密包裹在箱子、纤维圆筒或聚乙烯袋中，以防止水分散失，如香石竹、月季、百合等。湿冷藏即把切花插在水或保鲜液中存放，如满天星、非洲菊等的贮藏。在切花的冷藏过程中温度不能过低，避免造成切花遭受冻害或冷害。在实际贮藏的过程中，常常是低温和高湿联合使用[10]。
2.3 远距离运输中的保鲜
切花在远距离运输中产生的损耗是整个流通过程中损耗的主要部分。因此，在远距离运输综合保鲜技术的应用，对降低切花的损耗尤为重要。中国农业大学观赏园艺与园林系开发的远距离综合运输保鲜技术是在预冷及预处液处理的基础上，综合应用聚乙烯膜保湿限气包装、有害气体吸收剂、蓄冷剂与聚苯乙烯保冷隔板等技术，在常温下实现远距离保鲜运输，是现在国内较先进而实用的鲜切花远距离运输综合保鲜技术，可使远距离运输损耗由原来的40%以上降到20%以内[11、12]，同时较常规保鲜技术提高花材质量，使平均售价提高10%以上。
上述保鲜技术在切花装箱时同步进行，装箱操作应在冷库或低温间中进行。切花常用外包装箱有：聚乙烯泡沫塑料箱，聚苯乙烯泡沫或聚氨酯泡沫衬里的纤维板箱，喷洒液体石蜡的瓦楞纸箱加上保鲜剂 (无调湿剂)，也是切花运输包装的较好方式，优于现有的普通瓦楞纸箱 [13]。如果在冷藏的基础上再协调生产、流通、销售等部门，建立完善的冷链运输系统，将可得到更好的保鲜效果。
总之，鲜切花采后处理技术与远距离运输综合保鲜技术是国外先进的切花采后保鲜模式，在我国尚属一项新的技术尝试。若在云南省乃至全国的花卉生产和拍卖市场中广泛推广应用，将弥补目前我国花卉产业链中产后环节严重滞后的不足。掌握和实施切花采后保鲜技术，对于延长切花市场供应时间，减少切花采后管理及运输损耗，扩大鲜切花出口，提高我国鲜切花在国际市场上的竞争力都具有重要意义。