无论是何种劳动合同，都应当双方约定并且签字，所以不签临时工劳动合同违法的。临时工属于非全日制用工，临时工与用人单位之间的关系也是劳动关系，双方需要依法订立劳动合同，但是双方可以协商订立口头的劳动协议。不签临时工劳动合同违法吗的法律依据
《中华人民共和国劳动合同法》第六十九条
非全日制用工双方当事人可以订立口头协议。从事非全日制用工的劳动者可以与一个或者一个以上用人单位订立劳动合同；但是，后订立的劳动合同不得影响先订立的劳动合同的履行。
第七十条
非全日制用工双方当事人不得约定试用期。
第七十一条
非全日制用工双方当事人任何一方都可以随时通知对方终止用工。终止用工，用人单位不向劳动者支付经济补偿。
第七十二条
非全日制用工小时计酬标准不得低于用人单位所在地人民政府规定的最低小时工资标准。非全日制用工劳动报酬结算支付周期最长不得超过十五日。