食品安全的目标之一就是防止有害微生物的生长并产生毒素。食品的水活度决定了微生物在食品中的萌发的时间、生长速率及死亡率。不同的微生物在食品中繁殖时对水活度的要求不同。因此水活度不但决定着食品品质，同时更决定着产品的货架期。使用水活度仪可以实现快速检测。操作方法：1. 轻按电源键，接通整机电源后，仪 器自动进入测量状态。2. 把样品放在样品皿中，然后将仪器 的测量传感器覆盖在样品皿上，静 止5分钟。待读数稳定后，显示器 上的值即为待测样品的水活度测量 值。3. 测量完毕后，长按电源键约3秒钟 关机。把样品皿清洁干净以备下次 使用。4. 电脑连接 依照电池盒上标签所示, 利用可 选的“usb数据线输出“蓝牙 bluetooth数据输出”,可与pc计 算机通讯,实现数据的采集、处 理、分析和打印等功能。具体操作 请见软件光盘中的demo.exe。用 户可根据实际需要导出所需文格 式。
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