抗生素检测仪器在我们的日常生活中起着重要的作用，它的使用将直接呈现肉制品中抗生素残留的含量，保证肉制品的健康和安全。抗生素的滥用和耐药性一直是人们关注的问题。抗生素可以杀死细菌或阻止细菌生长。它们不仅可用于人体，也可用于家畜饲养。动物使用的抗生素被称为兽用抗生素。养殖动物使用抗生素的最终目的是保护人们的健康。当牲畜抵抗力下降时，病原微生物会使它们生病。如果不及时发现和治疗，疾病很容易在牲畜中传播，严重影响动物健康，造成经济损失，有些疾病还可以传播给人类。因此，兽用抗生素在一定程度上可以保护人体健康。
但任何物质都是有一定量的，兽用抗菌药物的使用量应该是有限制的。抗生素在动物体内被吸收、代谢、排泄后，大部分药物都会被排出体外。但如果抗生素使用过多，药物可能不能正常代谢排出体外，最终药物及其代谢产物会在肉类和内脏中积累，这就是抗生素残留。中国规定了动物性食品中抗生素的最高残留限量。一般情况下，合格肉类中抗生素残留量很低，不足以危害健康。如果兽用抗生素残留较高，长期食用此类肉类，可能会引起过敏反应、慢性中毒、胃肠道菌群破坏。
近年来，农产品质量监管力度不断加大，抗生素的滥用在一定程度上得到遏制。我国动物性食品中抗生素残留状况良好。抗生素检测仪是测量动物性食品中抗生素残留浓度的专用仪器。该仪器采用最新的检测技术，具有精度高、携带方便、操作简单等优点。广泛应用于科研机构、农业部门、农场、屠宰场、肉制品加工企业、食品药品监督管理等单位。