而在某一品种适宜的采收期内,不同株间或同一株树树冠的不同部位的果实成熟度相差很大,因此,应考虑分期分批采收,呼吸作用主要是消耗果内物质并产生热量,使果实逐渐软化、衰老、蒸腾作用主要是果肉水分在高温下被释放出来,使果实萎蔫、皱缩,商品性下降。采收后的果实及时预冷可以显著降低果实的呼吸强度,减少水分蒸发和贮藏、运输过程中病害的发生,有效地延长果实的贮藏保鲜期,将经过分级的处理好的果实,放在0℃左右的环境条件下进行预冷,使温度逐渐降低至1~2℃为止.梨果采收对贮藏的影响 梨果采收时期的早晚,对产量、品质和耐贮性影响很大。采收过早,果实未充分成熟,果个小、品质低劣,不耐贮藏;采收过晚,成熟度过高,果肉衰老加快,不适合长途运输和长期贮藏。
