一、溶解氧分析仪传感部分是由金电极（阴极）和银电极（阳极）及***或氢氧化钾电解液组成，氧通过膜扩散进入电解液与金电极和银电极构成测量回路。当给溶解氧分析仪电极加上0.6～0.8v的极化电压时，氧通过膜扩散，阴极释放电子，阳极接受电子，产生电流，整个反应过程为：阳极ag+cl→agcl+2e-阴极o2+2h2o+4e→4oh- 。根据法拉第定律：流过溶解氧分析仪电极的电流和氧分压成正比，在温度不变的情况下电流和氧浓度之间呈线性关系。二、溶解氧含量有3种不同的表示方法：氧分压（mmhg）；百分饱和度（%）；氧浓度（mg/l或10-6），这3种方法本质上没什么不同。
（1）分压表示法：氧分压表示法是基本和本质的表示法。根据henry定律可得，p=（po2+ph2o）×0.209，其中，p为总压；po2为氧分压（mmhg）；ph2o为水蒸气分压；0.209为空气中氧的含量。
（2）百分饱和度表示法：由于曝气发酵十分复杂，氧分压不能计算得到，在此情况下用百分饱和度的表示法是合适的。例如将标定时溶解氧定为100％，零氧时为0％，则反应过程中的溶解氧含量即为标定时的百分数。
（3）氧浓度表示法：根据henry定律可知氧浓度与其分压成正比，即：c=po2×a，其中c为氧浓度（mg/l）；po2为氧分压（mmhg）；a为溶解度系数（mg/mmhg·l）。溶解度系数a不仅与温度有关，还与溶液的成分有关。对于温度恒定的水溶液，a为常数，则可测量氧的浓度。氧浓度表示法在发酵工业中不常用，但在污水处理、生活饮用水等过程中都用氧浓度来表示。