2、准备配料：大葱，姜片，蒜头，豆瓣酱黄豆酱，辣椒花椒八角。
3、热锅凉油，放入辣椒花椒八角炒香。
4、放入豆瓣酱炒红油。
5、放黄豆酱。
6、放入葱姜蒜炒香。
7、放入泥鳅，白酒炒香。
8、放盐调味。
9、加水煮开。
10、准备豆腐。
11、豆腐手掰成块备用
12、锅中煮开放入豆腐。
13、炖十五分钟。
14、出锅撒葱花。
15、出锅装盘。
步骤阅读
方法/步骤
共1图 1 泥鳅处理干净撒花椒，白酒去腥备用。
共1图 2 准备配料：大葱，姜片，蒜头，豆瓣酱黄豆酱，辣椒花椒八角。
共1图 3 热锅凉油，放入辣椒花椒八角炒香。
共1图 4 放入豆瓣酱炒红油。
共1图 5 放黄豆酱。
共1图 6 放入葱姜蒜炒香。
共1图 7 放入泥鳅，白酒炒香。
共1图 8 放盐调味。
共1图 9 加水煮开。
共1图 10 准备豆腐。
共1图 11 豆腐手掰成块备用
共1图 12 锅中煮开放入豆腐。
共1图 13 炖十五分钟。
共1图 14 出锅撒葱花。
共1图 15 出锅装盘。