酒驾逃逸致死的处理如下：
1.固定现场证据，拨打报警电话和120急救，公安交通管理部门按照管辖范围予以立案。
2.公安交通管理部门受理案件后，立即赶赴现场，抢救伤者和财产，勘查现场，收集证据。
3.交警制作道路交通事故认定书、由当事人签名。
4.该行为构成交通肇事罪，具体量刑由法院判决。
二、肇事逃逸致人伤残属于刑事案件还是民事案件
肇事逃逸致人伤残属于刑事案件。肇事逃逸涉嫌交通肇事罪。交通肇事罪一般是指，违反交通运输管理法规，因而发生重大事故，致人重伤、死亡或者造成重大公私财产损失的行为。
根据《中华人民共和国道路交通安全法》第一百零一条，违反道路交通安全法律、法规的规定，发生重大交通事故，构成犯罪的，依法追究刑事责任，并由公安机关交通管理部门吊销机动车驾驶证。
三、肇事逃逸致人死亡怎么赔偿
1.处理事故费用。死者的亲属为处理交通事故所需交通费、误工费、住宿费亦可向责任人主张，但该种主张应按当事人的交通事故责任分担，计算费用的人数不得超过三人。
2.死亡赔偿金。按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或者农村居民人均纯收入标准，按二十年计算。但六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算。
3.被扶养人生活费。被扶养人生活费根据扶养人丧失劳动能力程度，按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均消费性支出和农村居民人均年生活消费支出标准计算。
4.精神损害抚慰金。