签字对方不承认他签的处理办法：可以依据有对方签字的材料提起诉讼，对方不承认是本人签字的，应提出笔迹鉴定确认字迹。不进行鉴定的，只是口头不承认没有意义。法律规定，当事人采用合同书形式订立合同的，自双方当事人签字或者盖章时合同成立。签字对方不承认他签的怎么办的法律依据
《民法典》第四百九十条
当事人采用合同书形式订立合同的，自当事人均签名、盖章或者按指印时合同成立。在签名、盖章或者按指印之前，当事人一方已经履行主要义务，对方接受时，该合同成立。
法律、行政法规规定或者当事人约定合同应当采用书面形式订立，当事人未采用书面形式但是一方已经履行主要义务，对方接受时，该合同成立。
第四百九十三条
当事人采用合同书形式订立合同的，最后签名、盖章或者按指印的地点为合同成立的地点，但是当事人另有约定的除外。