烟熏炉是烟熏食品加工所需设备之一，具有烟熏、蒸煮、烘干等功能，能源采用电或蒸汽加热，机器有大小不同的多种型号可供用户选择。烟熏炉可以说是烟熏车间里的“油污”重地，大多数人都是对它避而远之，就是因为里面不仅满是油腻腻的味道，主要的还是因为，到处都是油腻腻的，手能碰到的地方，无一例外。没有什么能比它油腻，它说二，绝没有敢说一的。
不得不说，烟熏炉之类设备的清理确实非常让人头疼，平常能做的清理也只是表面用水，然后把炉边缘一擦。看似简单，但其实也很不容易，每次清理完清洗时都是“灾难”的发生，不仅手上油腻腻，盒具油腻腻，抹布油腻腻，就连工作服都弄得油腻腻的。
1、*，咱们先运用3%-5%的火碱浓缩液(加热)荡涤炉体壁，箱内高低犄角，而后咱们再用清水显影腌臜残余强碱性荡涤液或污秽。
2、而后，咱们把箱内热度升到70-80℃时，抽水机喷射荡涤液，浸润工夫维持2-3秒钟，而后把清水注入荡涤桶内。
3、咱们再用清水显影烟熏炉，那末须要的时机，咱们能够增多清水显影的位数。
4、有些存户烟熏作业工夫比拟久，在烟雾的烟油比拟多，轻易造成烟筒堵，多余时翻开弹道外部理清弹道内的烟油污物。