品牌河南隆霄	型号食品级
类型抱团剂

饺子馅抱团剂 面制品食品级添加剂 河南隆霄河南隆霄生物科技有限公司专门为小麦制粉业及肉制品行业提供专用品质改良剂系列，如方便面、挂面、馒头、面条及速冻饺子、汤圆、丸子、烤肠等专用品质改良剂,集产品研发、生产、销售为一体的综合性企业!
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葱馅饼
材料
温水面糰600公克，葱花300公克，香油2大匙，细盐3公克，白胡椒粉1大匙，花椒粉1/4茶匙
做法
1.温水面糰均匀分成20份。
2.葱花与香油拌匀后，加入细盐、白胡椒及花椒粉拌匀成馅料。
3.将作法1等分的面糰桿开成直径约8公分圆形，包入作法2约15公克的葱花馅，再略压扁成饼型。
4.取一平底锅，倒入约50㏄沙拉油烧热，放入作法3的葱饼，以小火将两面半煎半炸至金黄即可。
饺子馅抱团剂的作用与特点：
1、使饺子馅煮后抱团不分散，光滑不粘皮。
2、能有效改善馅的口感和风味，脆弹有肉感，可降低肉的用量。
3、降低饺子的破损率，防止饺子粘连。
4、增加饺子馅的黏度，使饺子馅不出水、易包制
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