一、塑料
我国用于食品包装的塑料也有15种或6种，如聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯、pet、pa、pvdc、eva、pva、evoh、pvc、离子键合树脂等，其中pva、evoh、pvdc、pet、pa等耐氧性能好，pvdc、pp、pe等耐湿性能好，ps芳香尼龙等耐辐射性能好，pe、eva等，耐低温的poeter、pa等；耐高温和耐低温的离子键树脂、pa、pet等，具有良好的耐油性和机械性能，如pet、pa等。不同种类的塑料有不同的单体、不同的聚合度、不同种类和数量的添加剂，而且不同的性能，即使同一种塑料的不同品牌有不同的性能。因此，有必要根据需要选择合适的塑料或塑料与其他材料的组合。选择不当会导致食品质量下降，甚至丧失食用价值。
二、复合材料
塑料包装袋复合材料是一种种类繁多、应用广泛的软包装材料。目前，用于食品包装的塑料有30多种，含塑料的多层复合材料有数百种。复合材料一般采用2-6层，但特殊需要可达到10层以上。科学合理地使用塑料、纸或纸巾机、铝箔等基材，几乎可以满足各种食品的包装要求。例如，由塑料纸板铝塑塑料等多层材料制成的利乐牛奶保质期可达半年至一年。一些高阻隔性肉类罐头的保质期可达3年，一些发达国家的复合包装蛋糕的保质期可达1年以上。一年后，蛋糕的营养、色、香、味、形和微生物含量仍符合要求。在复合包装设计中，应特别注意每层基材的选择，搭配必须科学合理，每层组合的综合性能必须满足食品包装的总体要求。