美国研究显示:纸盒包装会致维生素C流失

2024/3/11 1:21:18发布25次查看

据美联社报道，美国营养师协会的一项研究显示，纸盒包装的果汁中维生素c含量每天下降2%，因此存放越久，维生素c流失越多。
该协会的营养学家发现，同样是100%鲜果汁，但是不同包装会影响其维生素的保存。由于果汁中的维生素属于会随空气流失的水溶性维生素。而纸盒包装的果汁难免有空气渗漏，因此存放越久，维生素c流失越多。以一盒冷藏的鲜橙汁为例，未开封的盒装橙汁一杯含27至65毫克维生素c，四个星期后可以下降至0至25毫克。
另外，营养学家提醒，自制或饮品店现榨的果汁的制作过程中若处理不当，可能会引起食物中毒，因此要注意食物安全。
信息来源：竞报

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