家里做牛肉辣椒酱做法牛肉辣椒酱做法

2024/3/9 3:18:38发布27次查看

1、红辣椒1000克，牛肉200克，花生150克，姜20克，料酒5毫升盐5克，熟白芝麻50克，蒜20克，白糖30克，豆瓣酱250克，味素1茶勺，植物油150克。
2、辣椒洗净，用料理机绞碎，炒熟花生，稍凉去皮。
3、然后备齐所有原材料：肉、葱姜蒜全部切碎备用，辣椒搅碎，花生去皮也切碎。
4、锅内油烧热，将肉末放入炒变色，淋少许料酒去除腥味。然后放入葱姜蒜末炒出香味，再倒入豆瓣酱炒出香味，倒入绞碎的红辣椒，开锅后改小火，熬40分钟。
5、中间不断翻炒，不要糊底。放入捣碎熟的花生芝麻，放入白糖，再熬几分钟，出锅前再放入味精。
6、趁热将辣椒酱放入玻璃瓶中，盖上盖子，凉后放冰箱保存。

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