范围
本标准规定了灵宝大枣的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的干制灵宝大枣。
术语和定义
gb/t 5835 确立的以及下列术语和定义适用于本标准。
灵宝大枣 dried lingbao jujube
在本标准地理标志产品保护范围规定的范围内生产，符合本标准要求的干制红枣。
地理标志产品保护范围
灵宝大枣的地理标志产品保护范围限于质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的范围，包括河南省灵宝市的大王镇、阳店镇、川口乡、寺河乡、尹庄镇、城关镇、函谷关镇、苏村乡、五亩乡、朱阳镇、焦村镇、西闫乡、阳平镇、故县镇、豫灵镇共15个乡镇现辖行政区域，即灵宝市现辖行政区域，见附录a。
要求
品种
圆枣、屯屯枣以及由其选育并通过审定的新品种。
产地环境
区域内年平均气温12.3°c～13.7°c，年极.端.高气温42.7°c，年极.端.低气温-21°c，6月至8月昼夜温差≥9°c，年无霜期为190d～210d。年日照时数2270h~2400h，年平均太阳辐射量504.4mj/cm2，光合有效辐射量为247.0mj/cm2，年降水量506mm～719mm。土壤有机质含量0.8％～1.0％，ph值7.0～8.5，并符合 gb/t 18407.2 要求。
栽培技术
参见附录b。
等级规格
等级规格指标应符合表1规定。
理化指标
理化指标应符合表2规定。
安全要求
按 gb 18406.2 规定执行。
检验方法
理化指标
总酸
按 gb/t 12456 规定检测。
gb/t 12456-2008 食品中总酸的测定
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