斩拌机是肉类制品生产制作工艺中的一个关键设备，是制作肠类、丸类制品的必要设备，它不仅能将块状原料精细的切碎，还能同时将其它原料如水、调味品等附加原料一起搅拌成均匀的乳状物，它使原料的乳化程度是其它食品机械所不能达到的，且不会出现脱油现象。
安全注意事项
1、当设备运转时，转盘内的物料应保持均匀分布状态。
2、当设备运转时，操作人员切记不要将手、抹布或工具等硬物置入盖内，以防发生危险，该设备已明确警示刀盖前端的直线为警戒线。
3、严禁将工具，零件及其它杂物置于设备上，以防出现事故。
4、在给设备做、清洁或维护保养时，必须先切断电源。