型号食品级	主要着色成分紫甘薯色素
产品规格25*1	主要用途着色剂
品牌宝瑞	色素含量98％
来源天然着色剂	有效物质含量98％
执行标准国标	CAS--

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紫甘薯色素简介：
紫甘薯红色素(pspc，purple sweet potato color)是从紫甘薯的块根和茎叶中浸提出来的一种天然红色素，属于花色苷类物质，由花青素与糖发生糖苷化反应得到。
紫甘薯红色素色泽鲜艳自然，无特殊气味，具有抗突变、抗氧化、是一种理想的天然食用色素资源  。
紫甘薯色素性质：
紫甘薯红色素的固态呈紫黑色，其稀酸液为鲜艳透亮的深红色，且产晶中无甘蓝红色素和胡萝卜素产品中难以除尽的异昧，1%色素液呈红色。
紫甘薯色素应用：
食品行业上的应用
在消费者眼中，具有诱人的色泽，是食品的重要感官指标。但是天然食品在加工保存的过程中极易褪色或变色，因此为了改善食品的色泽，常常在加工的过程中添加食用色素，以改善其感官性质。
使得天然色素的应用成为必然的发展趋势。pspc在从紫甘薯直接浸提的过程中未采用任致使色素产生有害变化的手段或药剂，可用作安全的食品添加剂  ，其用量未作限量性规定，以满足所需要的着色度为限。因其耐热性好，可用作食品的红色至紫红色着色剂而添加到水基的食品如冰淇淋、奶制品饮料、果汁饮料、奶酪、水产品、果冻、谷物等食品中以及用于色拉装饰等。
化妆品行业上的应用
化妆品加工业中使用的着色剂，既要求美观，又要求安全无毒害。由于面部皮肤受环境影响较大，营养供应不足，因而是人体老化的组织。造成皮肤老化、弹性下降以及干燥的主要原因是自由基及过量蛋白酶、弹性酶、透明质酸酶攻击或分解生物分子，使皮肤的支撑能力、保水能力大大下降。而紫甘薯红色素具有抗氧化、清除自由基能力等作用，因此含紫甘薯红色素的护肤品可抑制由于紫外线照射产生的氧自由基引起过氧化物的生成，对改善皮肤炎症、抗氧化等有一定的作用。而大多数化妆品中所使用的色素多为化学合成色素，长期使用会产生蓄积作用，对机体造成潜在的危害。已经有研究证明，化妆品中的色素可导致皮肤过敏，色素沉着，甚至引发哮喘等。而pspc取自天然，不仅色彩鲜艳、自然、独具魅力，而且还具有上述多种保健功能，因此有望取代化学合成色素而广泛应用于口红、胭脂、洗发水等化妆品。
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