中国餐厨垃圾处理现状。十三五期间，随着对非法提炼和销售地沟油的打击和环保监察带来的地方环保压力，餐厨垃圾处理能力建设加快。截至2019年6月底，预计全国餐厨垃圾处理项目约28000吨/天，比2015年底翻了一番。全国餐厨垃圾理论产量约为91600吨/天，其中广东(10.2%)、江苏(7.2%)、山东(6.9%)、河南(6.0%)、四川(5.1%)约占35.5%。
三是处理厨余垃圾的对策。完善管理和处理体系:充分宣传餐厨垃圾危害的一面，提高人们的环境意识；在政府的指导下，大力推进餐厨垃圾处理企业在土地、原材料收集和运输、产品销售等环节实行政策优惠；制定法律法规，严格监管，从源头上切断餐厨垃圾的不当流向；使用专业设备集中运输，避免二次污染；
除了垃圾发酵本身携带的病毒通过乱扔垃圾扩散到环境中，污染环境外，这些厨房垃圾还形成了地下产业链中的食品废弃。非法提取加工后，作为食用油返回餐桌，即沟油。饮食废弃油含有苯等有毒物质。长期食用会导致慢性病，甚至致癌厨余垃圾也经常直接用作猪饲料。这种猪通常被称为泔水猪和垃圾猪。屠宰检疫后，泔水猪肉质明显低于正规饲料饲养的猪，感染病原菌的风险比普通猪高30%~50%。通过食物链的传递，人体感染了口蹄疫、肝炎等疾病。
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小型餐厨垃圾生物降解处理设备，主要适用于企事业单位、、、学校、医院、食堂，人工投料，不排水型，整机采用304不锈钢材质，设备运行时间根据物料种类和添加量，1小时；最慢6小时详解完成。垃圾减量率95%，投入生物菌种量：10公斤，设备内置除尘除臭系统：干式过滤+uv光解除臭，自动称重系统，搭载远程监控app（实现pc端+无线端双端口操作和实时查看数据）
采用厌氧发酵工艺处理餐厨垃圾有很多的优点:(1)厌氧系统可以处理固化率为10%~25%的有机废物，餐厨垃圾的固化率一般在15%~20%左右，所以发酵前不需要加水或脱水，简化了预处理，节约了能耗；(2)一般有机物的碳氮比在20~30之间厌氧发酵，餐厨垃圾的碳氮比在10~25之间，非常适合厌氧发酵。
传统的无害化处理技术只是作为废物处理，没有充分利用其潜在的资源价值和回收价值。因此，厨房垃圾的资源处理技术应该是未来的发展方向。选择时应考虑投资、技术成熟度、运营管理技术和成本、地区、政策、处理规模、资源产品销售和经济效益等诸多因素。
盐城金球环保产业发展有限公司专业研发制造餐厨垃圾处理设备，餐厨隔油提升一体化设备，餐饮油水分离器的制造商；设有餐厨垃圾研发中心，是一家集研发、生产、销售于一体的高科技环保企业。公司自成立以来，积极引进技术，先后开发出餐饮油水分离器设备、无动力隔油池、餐厨垃圾生物降解设备等环保设备。
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