水分含量是评价玉米品质的重要指标，也是收购商划等级、定价的主要参考依据，差一个水分，每斤就差一分钱。国家将粮食质量分为五个等级，小麦和玉米以容重、稻谷以出糙率为主要指标，一等zui高，五等zui低，五等以下的粮食为等外级。等外级粮食由收购企业根据市场情况依质定价，自行收购。粮食水分、杂质等增扣量的方法作了明确规定，如水分、杂质、不完善粒等含量低于或高于标准的，按规定进行增扣数量。
粮食测水仪原理：粮食测水仪可以检测粮食中含水率的仪器采用热解重量原理，在测定样品重量的同时加热单元和水分蒸发通道快速干燥样品，检测效率、测试准确度远远高于国家标准方法。在测量品重量的同时，加热单元和蒸发通道快速干燥样品，粮食测水仪持续测量并即时显示样品丢失的水分含量%，人性化系统操作, 自动校准功能、自动测试模式，取样、干燥、测定一机化操作。
粮食测水仪称呼： 粮食测水仪又称为：粮食测水仪也叫做粮食水分仪、粮食含水率检测仪、粮食水份测定仪、粮食快速水分测定仪、粮食水分检测仪、近红外粮食水分测量仪。
粮食测水仪参数：1、称重范围：0.5-60g
●可调试测试空间为3cm、5cm、10cm
●sfy商标8931081
2、水分测定范围：0.01-100%
3、称重zui小读数：0.01g
●jk称重系统传感器
●cmc计量许可证00000018号（生产许可证）
4、样品质量：0.5-60g
5、加热温度范围：起始-180℃
●加热方式：应变式混合气体加热器
●微调自动补偿温zui高15℃
6、水分含量可读性：0.01%
7、显示7种参数：
●水分值，样品初值，样品终值，测定时间，温度初值，终值，恒重值
●红色数码管独立显示模式
8、双重通讯接口：rs 232
9、外型尺寸：380×205×325(mm)
10、电源：220v±10%
11、频率：50hz±1hz