据悉，此次研讨会由中国饭店协会主办，深圳迅宝环保股份有限公司协办。会上，国家质检总局、国家发改委、北京市环保局等单位的相关负责人围绕食品绿色包装话题进行了深入研讨。与会各界人士一致认为，奥运食品安全问题备受关注，因此奥运饭店要切实加强管理，保证采购和使用符合质量安全要求的原材料。此外，食品包装安全是保障食品安全的很重要的一个方面，在满足一般质量要求的基础上还要增强环保意识，不断加快推广和使用绿色包装产品。
据中国饭店协会副秘书长王振惠介绍，绿色饭店理念涵盖的范围很广泛，其中饭店用品采购方面，尽可能地采购和使用环保产品是建设绿色饭店的一个很重要方面。目前，奥运官方签约酒店在北京有120多家，本次与迅宝签约使用环保餐具的奥运官方接待酒店占绝大部分。在签约仪式现场，新颖别致的环保餐具样本令奥运签约酒店代表们赞不绝口。一位酒店负责人表示，奥运签约酒店已经与北京奥组委签署了《奥运会住宿接待服务协议》，在奥运会期间签约酒店将作为“北京2008奥林匹克运动会官方接待饭店”，为前来参与奥运会的客人提供住宿接待服务。奥运期间餐饮问题已成为人们关注的一个热点，而餐饮中必须用到的各种一次性餐饮具的质量、数量以及安全与环保问题也已经引起餐饮行业和一次性餐饮具生产企业的关注。引进环保餐具，将为入住酒店的客人们的饮食增加一道“安全锁”。
“我们希望能以‘绿色餐具’服务‘绿色奥运’，向国际展示中国的环保理念和行动。”迅宝环保股份有限公司董事长刘关清表示，作为深圳市第一批循环经济示范项目，迅宝公司生产的食品包装容器已达到国际环保标准，其环保ｇｔ改性高分子材料包装容器项目，已得到国际市场的认可，完全经得起奥运的考验。
中国塑协塑料再生利用专业委员会副会长董金狮介绍说，目前全国一次性快餐盒年消费量大约120亿只，其中完全达到安全、卫生和环保要求的餐盒并不多。北京市一次性快餐餐盒日用量200多万只，符合卫生环保要求的仅占50％，即100万只；而存在质量问题，特别是卫生问题的劣质餐盒和国家明令禁止的一次性发泡塑料餐盒约占了日用量的一半。因此，食品包装方面的质量和安全问题应引起人们的重视。
对于北京2008年奥运会使用的一次性餐饮具，董金狮也提出了一些建议。他说，首先应由奥组委和专家组成工作组，对有关申请供应产品的企业提供的材料进行筛选和确认，并和符合要求的企业签订协议，明确相关要求，规范企业的生产、销售和宣传行为。对不符合要求的企业进行淘汰。其次，对协议企业的有关产品应该先试用，通过对试用情况的跟踪考核，进一步淘汰有问题的企业或产品，以确保奥运会期间产品种类、数量以及质量的完全保证。此外，董金狮还建议对奥运会可能用到的其他材质的食品容器、食品包装用塑料袋、纸袋等也应早日做出规定，以确保奥运会期间所有食品以及食品包装材料的安全与环保。