老式酸汤面怎么做

2024/3/1 13:54:27发布21次查看

1、将面和好，用盆盖住醒10分钟，这样面条会更劲道。
2、擀面，过程中撒些玉米面，这样面就不会粘在一起。
3、将擀好的面切好，可以根据个人喜好切成宽的，或是细的。
4、将葱切成葱花，花椒叶切成末，放入盆中，然后加入麻辣鲜调味料。
5、熟适量食用油，炝一下刚才备好的料，然后加入醋，盐，鸡精，酱油，搅拌均匀，放置2分钟。
6、在刚才的料汁中加入开水，待面煮好后，在刚调好的酸汤中加入适量面汤。
7、将切好的面条开水中煮熟，捞出锅。
8、碗中放入面条，再盛适量的酸汤。

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