2、大蒜若干，切成沫。肉沫稍微腌制一下，用酱油少许，黄酒，淀粉。少许盐。楼主家里火锅的各种我都放了点，千页豆腐切小块，蟹棒，虾饺都切小块。
3、西红柿用热水烫一下，去皮，切成丁。
4、意面煮的时候放一点盐，大约十五分钟，自己试试看看，不用太烂。
5、煮完放一点橄榄油防止粘黏，也可以放普通的熟的植物油。
6、做肉酱方法如下，倒入少许花生油，然后加入蒜末，待出香气，加肉肉沫，煸炒待变色，加入番茄酱，少许糖，少许水，然后加入千页豆腐，中火翻炒。待到有泡，试味道，然后关火，撒上少许黑胡椒。拌上煮好的面即可。