幽门螺杆菌(hp)感染已成为全球关注的公共卫生问题，但尚无定论。由杭州市卫生监督所承担，浙江大学医学院附属第一医院协作完成的“胃病患者幽门螺杆菌感染危险因素的研究”提出：多吃豆类食物，多饮茶，少吃辛辣食物，可免遭hp的感染。
幽门螺杆菌是世界上感染率最高的细菌之一，是慢性活动性胃炎的直接病因。为进一步探索和揭示胃病患者hp感染的危险因素，杭州市卫生监督所和浙医一院课题组，调查分析了浙江省胃病患者hp感染的主要影响因素。
调查发现胃病患者总hp感染率为50.21%，通过对484位胃病患者生活与健康状况的流行病学调查研究揭示：
男性病例组人均每日重体力劳动时间明显多于对照组；同胞、父母及其同胞、子女和孙子女中有肝病史的人数也明显多于对照组；喜欢吃辣的食物与hp感染明显相关，吸烟年数和吸烟量也会明显增加hp感染的危险性。而喜欢吃豆类食物、饮井水、平时吃饭定时则与hp感染明显呈负相关；经常饮茶明显会减少hp的感染，饮茶的年数越长和饮茶量越多，则ep阳性者越少；文化程度高低也与hp感染呈负相关。女性病例组喝含有咖啡因的饮料会增加hp感染的危险性。