溶豆豆的制作方法教你溶豆豆的制作方法

2024/2/26 4:33:05发布15次查看

1、用料：蛋白一个，玉米淀粉3-3.5克，配方奶粉20克，柠檬汁数滴，细砂糖1克（小月龄不放），安慕希酸奶15克(纱布过滤)。
2、粉状物过簺放入酸奶。
3、搅拌成糊，备用。
4、蛋清加数滴柠檬汁(去腥)打发至硬性发泡。
5、蛋清可分2份或3份分别加入溶豆糊中，用翻拌手法，否则会消泡。
6、装入裱花袋，把烤箱越热110度溶。
7、110度烤60分钟，不要急于求成温度太高表面糊了里面还没有熟，一定要低温，挤的时候一定要快，慢就要，消泡了。
8、密封，干燥保存一个月。

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