关键词： 农产品；绿色供应链；供应链管理；食品安全
1 农产品绿色供应链管理的基本思想与运作机制
1.1 基本思想
绿色供应链(green supply chain，gsc)概念是1996 年提出的，它与一般供应链的区别在于，它是一种在整个供应链中综合考虑环境影响和资源效率的现代管理模式，通过供应链各环节的努力来达到环保和提高经济效益的目的，降低整个生产活动给人类和环境带来的危害，最终实现经济效益和环境效益的最优化。
农产品绿色供应链(agriculture product green supply chain，apgsc)包括农业产前、产中、产后加工、流通和消费等一系列环节的经济活动，它以绿色制造理论和供应链管理技术为基础, 涉及农用物资供应商、农户、农业企业、农产品销售商和消费者，是一种在整个供应链中综合考虑食品安全和资源效率的现代管理模式，其目的是通过严格控制生产资料的采购，将农业标准化贯穿于种养加工、包装运输等过程，以生产出高产、优质、高效的农产品；并倡导绿色消费，使消费者吃上安全优质的放心食品，确保国民的食品安全。
农产品绿色供应链管理(scm)则是对整个供应链系统中的物流、信息流、资金流进行计划、协调、控制和优化的各种活动和过程，通过对农产品进行标准化的生产加工、包装和储运等，使顾客能够在正确的时间、地点，获得正确数量的安全优质的食品，并使总成本最小。
1.2 运作机制
1.2.1 农产品绿色供应链管理包括从种苗培育到大田管理、农畜水产品加工、保鲜直至流通、市场销售和废弃物的回收处理等所有环节和流程, 其结构体系如下图所示。
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1.2.2供应链各个环节实行绿色采购、绿色生产、绿色加工、绿色物流（包涵了销售环节）、绿色消费及废弃物的回收处理和循环利用。
1.2.3 在农产品供应链主线上，农业产业与其他许多产业，如种子种苗、化肥农药、包装储运等紧密关联，依托农业科技、信息、金融和物流等要素为其服务支撑体系，将标准化贯于穿整个农产品供应链的始终，并通过建立健全的农产品质量监督检测和认证体系，严把市场准入关，提高农产品的市场竞争力，保障食品消费安全，促进我国农业产业的可持续发展［1］。
1.2.4供应链的运算公式为：6-1＝0，各个环节是连成一体，缺一不可的，不管那一个环节出了问题，都不可能达到食品安全的目的。因而供应链的管理不是环节的单独管理，而应将整个供应链作为一个系统来严格控制。
2 我国农产品供应链各环节存在的食品安全隐患
2.1 原材料供应环节
2.1.1 农用物资的质量和售后服务问题
中国消费者协会2005年1月25日发布的21省市农资质量和售后服务调查报告显示，农村消费者对种子、化肥、农药和农机等农用物资的质量问题成为当前广大农村消费者最关心和重视的问题。在种子方面：种子质量问题突出，掺假使假严重，种子生产销售中夸大宣传现象普遍。如成都2000余户农民购买了某种子公司推广的未做引种试验的油菜种子，结果由于土壤、气候条件不适，导致4200亩油菜出芽率仅15%至30%。在农药方面，农村农药质量和售后服务存在四大问题：一是假冒伪劣农药坑农害农；二是部分农药经营者不履行如实告知义务，擅自扩大农药使用范围；三是农药售后服务指导不力；四是农药经营者业务素质较低。在化肥方面，农民对化肥质量评价满意的占46%；对化肥质量评价“一般”的占46%；对化肥质量评价不满意的占8%。
2.1.2 饲料安全问题
在饲料生产和饲养过程中滥用违禁药品，超量、超范围使用兽药，饲料卫生指标超标等问题都给食品安全带来了极大的隐患。在2002年下半年全国饲料和饲料添加剂质量监督抽查检测的样品中，共有258批次检出了违禁药物和违规添加的药物。在这些不合格样品中，检出安定的占7.2%；检出喹乙醇的占4.3%；检出土霉素的占2.3%；检出金霉素的占1.4%；检出盐酸克伦特罗的占0.5%；检出呋喃唑酮的占0.4%。另外，在抽查检测发现的1650批次不合格产品中，卫生指标超标的有：铅130批次，占全部不合格样品的7.8%，黄曲霉毒素b175批次，占全部不合格样品的4.5%，沙门氏菌42批次，占全部不合格样品的2.5%［2］。
2.1.3 在农业生产物资管理方面，法律、法规和标准体系不健全，检测手段不完善，监管不力。虽然农业生产资料打假工作力度不断加大，但制售假冒伪劣产品的行为屡禁不止，对食品安全构成了严重的威胁。
(待续)