氏杀菌罐可作清毒缸、混料缸、暂存罐、配料罐等，巴氏杀菌罐属于不锈钢容器设备中的一种。具有节能、消声、耐腐、生产能力强、清洗方便等优点，巴氏杀菌罐 广泛于乳品行业、食品、制药、化工、饮料等工业部门，作为加热、冷却、保温、杀菌处理或贮藏浆液的必须设备，巴氏杀菌罐特别适用于牛奶的巴氏消毒与保温，是冰淇淋生产线中的必需设备
巴氏杀菌罐结构及功能介绍：
巴氏杀菌罐由内胆，夹套，保温层，外皮，减速器，搅拌浆，温度计等组成，具有操作方便、耐腐蚀、生产能力强、清洗方便等优点。
1、内胆：采用不锈钢板304材料制成，表面抛光。
2、中层夹套：采用a3钢板或1cr18ni9ti钢板制成，加强圈螺旋式装置，冷水从下到上(无压力)，达到升和降温的目的。
3、保温组：由不锈钢板抛成鱼鳞花纹而成，保温层用聚氨脂或岩棉保持与外界的温度，达到保温的效果。
4、减速器：摆线针轮行星减速器，固定在横梁中的托架上，减速器轮出轴与搅拌桨联接，采用活套联接，便于拆装与清洗。
5、温度计：规格0℃~100℃，安装横梁上，直伸低介质位置，使液料用到低位置也能指示出温度，达到杀菌及老化目的