根据信阳市2004～2007年茶文化节名优绿茶连续四届的感官质量评比结果，运用生物统计软件sas9．0进行数据处理结果：五项审评因子间，外形与其他四因子间的相关性不明显，汤色与香气、滋味、叶底的相关性显著；与品质总分（y）的关系，滋味（x4）〉香气（x3）〉汤色（x2）〉叶底（x5）〉外形（x1）；加权评分，色23分、香23分、味24分、形（包括干茶和叶底）30分的比例较为合理。并运用dps数据软件处理，使用逐步回归建立各因子与品质总分间的相关方程为：y=25．8852＋0．731x1＋0．702x2＋1．02x3＋1．2204x4＋1．03x5。完成机构：[1]农业部茶叶生物化学与生物技术重点开放实验室,安徽农业大学茶与食品科技学院,安徽合肥230036 [2]河南省信阳市茶叶办公室,河南信阳464000 [3]信阳市供销合作社,河南信阳464000
