椒麻鸡丝凉面如何做椒麻鸡丝凉面的做法

2024/2/23 6:35:27发布11次查看

1、用料：面适量，黄瓜1根，鸡里脊150克，生抽4勺，醋2勺，花生一把，糖适量，麻油2勺，芝麻酱2勺。
2、鸡肉煮熟，凉了手撕成丝。花生炒熟，黄瓜切丝。
3、煮面。凉面别太烂。煮开了，揭开锅盖再滚一会，滚1，2分钟。
4、做花椒油。超市有卖。可以简单点直接买。或者自己用花椒，辣椒面做花椒油。
5、调酱汁。生抽，醋，糖按照2：1：2的比例调。糖不会化，放微波炉叮1分钟。
6、酱汁拌鸡丝，拌凉面都可以。鸡丝里再加花椒油和芝麻油。
7、调芝麻酱（花生酱）都可以放面条里。
8、调匀，开动。这是卤的牛肋排，牛腱和卤蛋。

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