天然高香液体茶的加工技术

2024/2/22 23:20:55发布18次查看

普通液体茶的香气由于加工过程中大量挥发散失，从而普遍存在香气淡薄的缺陷，必须进行人工调香，而原料茶萃取后的茶渣中却富含大量的键合态茶叶香气。文中通过酸水解方法释放茶渣中的键合态香气，释放出的挥发物经蒸馏回收后，重新添加进液体茶中，从而明显改善液体茶香气品质。该方法成本低、无有害残留，操作简单，适于工业化生产。完成机构：安徽农业大学农业部茶叶生物化学与生物技术重点开放实验室，合肥，230036

该用户其它信息

天然高香液体茶的加工技术

VIP推荐