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汉密哈顿是哪个公司,卓伟直播再爆料

2018/1/10 11:47:44发布219次查看ip:61.140.128.98发布人:hmserena

汉密哈顿小编说道说道烘焙搅拌的技巧,可不要小瞧搅拌技巧哟。

1.加入湿的配料前,要把干的配料搅拌均匀。

2.当干配料和湿配料交替混合,交替最前和最后的配料总是干配料。

3.一旦干配料加入后,不要拌和过度。用低速搅拌至完全混合即可。

4.当两种配料需要折叠混合时,应该将密度较轻的配料放在最上面,用很轻的力度翻折混合两配料。

5.当把黄油和白砂糖搅成奶油状时,要将混合物搅成很淡的膨松的状态为止,一般用时5分钟。

6.放到搅拌机打发蛋黄前,先用勺子搅散。

7.你需要一套专门用来调和蛋白的刮刀。

8.当做调合蛋白时,用蘸有醋或柠檬汁的毛巾纸拭擦搅拌器和搅拌盘。因为任何油脂都能玷污调和蛋白。

9.如果要在黄油或糖霜里加多种香料时,一定要先加香草,它最能提升味道。

10.台式混合机不要开最大档。小搅拌器最大速度开到 4 档,大搅拌器最大档开到 6 档。这样混合机的寿命才会长。

11.用掏空了的半个鸡蛋壳在混合物里取出鸡蛋壳碎。如果不能全部取出,那么它们在烘焙的时候会下沉底部,只要等蛋糕冷却后,翻转到底部取出即可。

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